Sauté De Veau Cocotte Minute, Une Recette Facile Et Rapide

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Vous cherchez un plat convivial et réconfortant à partager avec vos proches ? Découvrez le sauté de veau cocotte minute, une recette savoureuse et facile à réaliser, idéale pour les repas en famille ou entre amis.

Le sauté de veau cocotte minute est un plat mijoté qui allie tendreté et saveurs délicates. La viande de veau, fondante à souhait, s'imprègne des arômes des légumes et des herbes aromatiques, créant un mélange harmonieux et savoureux. Cette recette est parfaite pour les personnes qui souhaitent concocter un repas copieux et savoureux sans passer des heures en cuisine.

En outre, ce plat peut être personnalisé selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez ajouter des légumes de saison, varier les herbes aromatiques ou encore incorporer des épices pour donner une touche plus exotique à votre sauté de veau cocotte minute. Cette flexibilité en fait un plat incontournable qui ravira les papilles de tous les gourmands.

Sauté de veau à la cocotte minute : Une recette facile et savoureuse

Sauté de veau à la cocotte minute : Qu'est-ce que c'est ?

Le sauté de veau à la cocotte minute est un plat traditionnel français à base de veau coupé en dés et cuit dans une cocotte-minute avec des légumes et du vin blanc. Cette technique de cuisson rapide permet d'attendrir la viande et de concentrer les saveurs.

Ingrédients pour le sauté de veau à la cocotte minute

Pour préparer un sauté de veau à la cocotte minute, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 800 g de sauté de veau coupé en dés
• 2 oignons émincés
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 gousses d'ail écrasées
• 150 ml de vin blanc sec
• 250 ml de bouillon de veau
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation du sauté de veau à la cocotte minute

Pour préparer le sauté de veau à la cocotte minute, suivez les étapes suivantes :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
2. Ajoutez le sauté de veau et faites-le dorer sur toutes les faces.
3. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail et faites revenir quelques minutes.
4. Versez le vin blanc et laissez réduire.
5. Ajoutez le bouillon de veau, le bouquet garni, le sel et le poivre.
6. Fermez la cocotte-minute et faites cuire à feu vif pendant 20 minutes.
7. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Accompagnement pour le sauté de veau à la cocotte minute

Le sauté de veau à la cocotte minute peut être accompagné de divers accompagnements, tels que :

• Purée de pommes de terre
• Riz pilaf
• Légumes rôtis
• Pâtes

Variantes du sauté de veau à la cocotte minute

Il existe de nombreuses variantes du sauté de veau à la cocotte minute. Vous pouvez par exemple :

• Ajouter des champignons ou des lardons.
• Remplacer le vin blanc par de la bière ou du cidre.
• Faire mariner la viande dans un mélange de vin rouge, d'herbes et d'épices avant de la cuire.

Conseils pour un sauté de veau à la cocotte minute réussi

Voici quelques conseils pour réussir votre sauté de veau à la cocotte minute :

• Choisissez une viande de qualité pour un meilleur résultat.
• Faites bien dorer la viande avant de la cuire pour développer les saveurs.
• N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des poivrons.
• Laissez reposer la viande avant de l'ouvrir pour que les jus se redistribuent.

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Savourez un sauté de veau savoureux et tendre mijoté en un rien de temps avec notre recette de sauté de veau en cocotte-minute. Des ingrédients simples et une cuisson rapide pour un repas succulent à partager.