Comment Faire De La Viande SéChéE Facilement à La Maison
Comment faire de la viande séchée ark : un guide étape par étape
Vous recherchez une collation saine, savoureuse et portable ? Ne cherchez pas plus loin que la viande séchée ! Cette friandise délicieuse est parfaite pour les randonnées, le camping ou simplement comme en-cas à la maison. Bien que vous puissiez l'acheter en magasin, la préparer vous-même est facile et vous permet de contrôler les ingrédients et les saveurs. Voici un guide étape par étape pour vous aider à préparer votre propre viande séchée ark.
Les défis de la préparation de la viande séchée ark
Faire de la viande séchée ark peut sembler intimidant, mais ce n'est pas le cas. En suivant quelques étapes simples, vous pouvez créer une collation délicieuse et nutritive à apprécier. L'un des défis que vous pourriez rencontrer est de trouver de la viande ark de qualité. Cependant, avec un peu de recherche, vous pouvez trouver de l'ark frais ou congelé dans la plupart des épiceries ou boucheries.
Comment faire de la viande séchée ark
Pour faire de la viande séchée ark, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de viande ark
- 1/4 tasse de sel de mer
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
Instructions :
- Coupez la viande ark en fines tranches, dans le sens du grain.
- Dans un grand bol, mélangez le sel, le sucre, le poivre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
- Ajouter la viande ark au mélange d'épices et bien enrober.
- Couvrir le bol et réfrigérer pendant 12 à 24 heures.
- Retirez la viande ark du réfrigérateur et rincez-la bien à l'eau froide.
- Sécher la viande ark avec des serviettes en papier.
- Disposer la viande ark sur une grille de séchage et la placer dans un endroit frais et sec.
- Laisser sécher la viande ark pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit sèche et cassante.
Conseils et astuces
- Pour une saveur plus prononcée, laissez mariner la viande ark plus longtemps.
- Si vous n'avez pas de grille de séchage, vous pouvez utiliser une grille de four recouverte de papier sulfurisé.
- La viande séchée ark peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Comment faire de la viande séchée ark
Ingrédients
- 1 kg de viande de bœuf
- 1/2 tasse de sel
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Coupez la viande de bœuf en fines tranches, dans le sens contraire des fibres.
- Dans un grand bol, combinez le sel, le sucre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir.
- Ajoutez les tranches de viande de bœuf au bol et mélangez bien pour enrober.
- Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 12 heures, ou jusqu'à 24 heures.
- Retirez la viande du réfrigérateur et rincez-la soigneusement à l'eau froide.
- Séchez la viande à l'aide de serviettes en papier.
- Accrochez la viande sur des crochets ou des ficelles dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Laissez la viande sécher pendant 2 à 4 semaines, ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche.
- Conservez la viande séchée dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.
Conseils
- Pour une viande séchée plus tendre, utilisez des tranches de viande plus fines.
- Pour une viande séchée plus salée, ajoutez plus de sel à la marinade.
- Pour une viande séchée plus sucrée, ajoutez plus de sucre à la marinade.
- Si vous n'avez pas de crochets ou de ficelles, vous pouvez suspendre la viande sur des cure-dents ou des brochettes.
- La viande séchée est un excellent en-cas riche en protéines et pauvre en glucides.
Conservation
La viande séchée peut être conservée dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois. Elle peut également être congelée jusqu'à 1 an. Lorsque vous êtes prêt à la manger, décongelez-la au réfrigérateur ou à température ambiante.
Sources d'images
- Image de viande séchée
- Image de viande de bœuf
- Image de sel
- Image de sucre
- Image de poudre d'ail
- Image de poudre d'oignon
- Image de poivre noir
- Image de viande séchée suspendue
- Image de viande séchée emballée
