DéGustez Le Succulent Veau Marengo En Un Clin D'œIl Avec Le Cookeo

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Découvrez la recette savoureuse du veau Marengo au Cookeo : un régal facile et rapide

Imaginez un plat savoureux et réconfortant, facile à préparer et qui ravira vos papilles : le veau Marengo au Cookeo. Cette recette emblématique de la cuisine française allie parfaitement la tendreté de la viande à la richesse des champignons et à la fraîcheur des tomates. Préparez-vous à épater vos convives avec cette délicieuse création culinaire !

Le veau Marengo : un plat traditionnel revisité

Le veau Marengo, traditionnellement préparé avec du veau sauté, des champignons de Paris et des tomates concassées, trouve une nouvelle expression avec le Cookeo. Cet appareil de cuisine innovant permet de préparer des plats savoureux en un temps record, sans perdre en saveur ni en qualité.

Le Cookeo : votre allié en cuisine

Le Cookeo est un multicuiseur intelligent qui simplifie la préparation des repas. Doté de plusieurs modes de cuisson, il permet de saisir, mijoter, cuire à la vapeur ou sous pression, le tout en un seul appareil. Avec le Cookeo, vous gagnerez du temps et de l'énergie, tout en profitant de résultats culinaires exceptionnels.

Ingrédients pour un veau Marengo au Cookeo réussi :

• 500 g de veau coupé en cubes
• 250 g de champignons de Paris
• 500 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 verre de vin blanc
• 1 bouquet garni
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Veau Marengo Cookeo : Un classique revisité

Le veau marengo est un plat traditionnel français originaire de la région de Piémont en Italie. C'est un ragoût de veau mijoté dans une sauce tomate avec des champignons, des oignons et du vin blanc. Il est souvent servi avec des pommes de terre ou des pâtes. Le veau marengo cookeo est une variante de ce plat classique, préparée à l'aide d'un cookeo, un multicuiseur électrique qui simplifie et accélère la cuisson.

Ingrédients pour le veau marengo cookeo

• 500 g de veau coupé en cubes
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 200 g de champignons de Paris émincés
• 400 g de tomates concassées
• 10 cl de vin blanc
• 1 bouquet garni
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation du veau marengo cookeo

1. En mode dorer, faire revenir les cubes de veau dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés.
2. Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons. Cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Incorporer les tomates concassées, le vin blanc et le bouquet garni.
4. Saler, poivrer et ajouter la farine. Laisser cuire 2 minutes en remuant constamment.
5. Passer en mode cuisson sous pression pour 15 minutes.

Conseils pour un veau marengo cookeo réussi

• Pour un veau marengo plus savoureux, utiliser du veau de qualité, de préférence du veau fermier.
• Les champignons de Paris peuvent être remplacés par d'autres types de champignons, comme des champignons de forêt ou des girolles.
• Pour une sauce plus onctueuse, mixer une partie de la sauce avec un mixeur plongeant avant de la remettre dans le cookeo.
• Le veau marengo cookeo peut être accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre.

Histoire du veau marengo

Le veau marengo a été créé par le cuisinier français Nicolas Appert en 1800, suite à la bataille de Marengo, en Italie. Selon la légende, Napoléon Bonaparte, qui était présent à cette bataille, aurait demandé un repas rapide et facile à préparer. Appert lui aurait alors servi ce ragoût de veau, qui a été nommé en l'honneur de la victoire française.

Variantes du veau marengo

Il existe de nombreuses variantes du veau marengo, notamment :

• Veau marengo à l'italienne : Préparé avec des tomates fraîches, des olives et du parmesan.
• Veau marengo à la provençale : Aromatisé avec des herbes de Provence, comme le thym, le romarin et le laurier.
• Veau marengo à la dijonnaise : Avec l'ajout de moutarde de Dijon pour plus de saveur.

Conservation et réchauffage du veau marengo

Le veau marengo cookeo se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut être réchauffé à la poêle ou au micro-ondes.

Conclusion

Le veau marengo cookeo est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer grâce à la technologie cookeo, il offre une version revisitée d'un classique de la cuisine française.

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Découvrez la délicieuse recette du veau Marengo, revisitée au Cookeo pour un repas savoureux et facile à préparer.