DéLicieux Roti D'éChine De Porc Moelleux Au Four

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Le secret d'un rôti de porc dans l'échine au four moelleux à souhait

Vous rêvez d'un rôti de porc tendre et savoureux, qui fond dans la bouche ? Ne cherchez plus ! Découvrez notre recette infaillible pour réussir un rôti de porc dans l'échine au four moelleux à souhait.

Les difficultés rencontrées avec les rôtis de porc au four

Trop souvent, les rôtis de porc au four s'avèrent secs et coriaces, une véritable déception culinaire. Ces échecs sont généralement dus à une cuisson excessive, une température trop élevée ou un choix de viande inadéquat.

La solution : le rôti de porc dans l'échine

Pour un rôti moelleux et succulent, optez pour l'échine de porc. Cette partie du porc est riche en gras intramusculaires, qui fondent pendant la cuisson, imprégnant la viande de saveur et de tendreté.

Notre recette étape par étape

Pour ce rôti de porc dans l'échine au four moelleux, vous aurez besoin de :

• 1 rôti d'échine de porc (environ 1 kg)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 tête d'ail (épluchée et hachée)
• 1 tasse de bouillon de poulet

Préchauffez le four à 180 °C (160 °C à chaleur tournante). Badigeonnez le rôti d'huile d'olive et assaisonnez-le avec le sel et le poivre. Dans une poêle, faites dorer le rôti sur toutes ses faces.

Dans un plat allant au four, disposez le rôti et ajoutez l'ail. Versez le bouillon de poulet et couvrez le plat d'une feuille d'aluminium. Faites cuire pendant 1 heure et 30 minutes, puis ôtez la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le rôti soit doré et que sa température interne atteigne 70 °C.

Laissez reposer le rôti pendant 15 minutes avant de le découper et de le servir. Bon appétit !

Roti de Porc Dans l'Échine au Four Moelleux : Un Délice Fondant

Ingrédients Essentiels pour un Roti de Porc Dans l'Échine au Four Moelleux

Pour réaliser un succulent roti de porc dans l'échine au four moelleux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg d'échine de porc
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1/2 verre de vin blanc
• 1/2 verre de bouillon de légumes

Préparation du Roti de Porc Dans l'Échine au Four Moelleux

La préparation est simple et ne prendra que quelques minutes :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Émincez l'oignon et hachez l'ail.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Salez et poivrez l'échine de porc.
• Dans un plat allant au four, déposez l'échine de porc et ajoutez-lui le mélange d'oignon et d'ail.
• Versez le vin blanc et le bouillon de légumes autour de l'échine.
• Mettez au four et faites cuire pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et moelleuse.

Astuces pour un Roti de Porc Dans l'Échine au Four Moelleux

Voici quelques astuces pour réussir votre roti de porc dans l'échine au four moelleux :

• Choisissez une échine de porc de qualité, avec un bon gras marbré.
• Saisissez l'échine de porc dans une poêle avant de la mettre au four. Cela permettra de caraméliser la viande et de lui donner une belle couleur.
• Arrosez régulièrement l'échine de porc avec son jus de cuisson pendant la cuisson. Cela la gardera moist et moelleuse.
• Laissez reposer l'échine de porc pendant 10 minutes avant de la découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande et de la rendre encore plus tendre.

Accompagnements pour un Roti de Porc Dans l'Échine au Four Moelleux

Voici quelques suggestions d'accompagnements pour votre roti de porc dans l'échine au four moelleux :

• Purée de pommes de terre
• Pommes de terre rôties
• Légumes rôtis
• Salade verte
• Sauce au vin rouge

Image du Roti de Porc Dans l'Échine au Four Moelleux

[Image]

[Source : https://tse1.mm.bing.net/th?q=roti+de+porc+dans+l+%C3%A9chine+au+four+moelleux]

Conclusion

Le roti de porc dans l'échine au four moelleux est un plat simple et délicieux qui ravira vos papilles. Sa viande fondante et juteuse accompagnée de sa sauce savoureuse fera de votre repas un moment inoubliable.

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Succombez à la tendreté de notre succulent rôti de porc dans l'échine moelleux au four, un régal pour vos papilles !