RôTi De Chevreuil Au Four Express Sans Marinade

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Découvrez notre succulent rôti de chevreuil au four, sans la contrainte de la marinade !

Réaliser un rôti de chevreuil savoureux et tendre peut sembler complexe, notamment à cause de son goût fort. Pourtant, avec notre recette sans marinade, vous pourrez déguster un plat d'exception, sans effort. La cuisson au four sublimera les arômes naturels de la viande, vous offrant une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients:

• 1 kg de rôti de chevreuil
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 50 ml de vin rouge
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Pelez et émincez l'oignon, la carotte et le céleri.
3. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et saisissez le rôti de chevreuil de tous les côtés.
4. Déposez le rôti dans un plat allant au four.
5. Ajoutez les légumes émincés, le vin rouge et le bouquet garni.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Faites cuire pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et cuite selon votre goût.
8. Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir.

Conclusion:

Avec notre recette facile et savoureuse, vous pourrez régaler vos convives avec un rôti de chevreuil fondant et parfumé, sans les contraintes d'une marinade. La cuisson au four préserve les arômes naturels de la viande et garantit une texture tendre et juteuse. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de toutes les saveurs de ce gibier d'exception.

Voici la recette du rôti de chevreuil au four sans marinade

Vous cherchez un moyen simple et savoureux de préparer un rôti de chevreuil ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette !

Préparer le chevreuil

Commencez par parer le chevreuil en enlevant tout excès de graisse ou de tissu conjonctif. Assaisonnez ensuite généreusement le chevreuil avec du sel et du poivre.

Saisir le chevreuil

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d'huile et saisissez le chevreuil de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Rôtir le chevreuil

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Transférez le chevreuil dans un plat allant au four et faites-le rôtir pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.

Laisser reposer le chevreuil

Une fois le chevreuil cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer, ce qui donnera un rôti plus tendre et juteux.

Servir le chevreuil

Tranchez le chevreuil et servez-le avec vos accompagnements préférés. La purée de pommes de terre, les légumes rôtis et la sauce aux airelles sont tous de bons choix.

Conseils supplémentaires

• Pour un rôti plus savoureux, faites mariner le chevreuil dans un mélange de vin rouge, d'herbes et d'épices pendant plusieurs heures ou toute une nuit.
• Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, vous pouvez vérifier la cuisson du chevreuil en insérant un couteau dans la partie la plus épaisse. Si le jus qui s'écoule est clair, le chevreuil est cuit.
• Laissez toujours reposer le chevreuil avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer, ce qui donnera un rôti plus tendre et juteux.

Bon appétit !

Image de chevreuil rôti avec

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Source de l'image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=

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Découvrez notre délicieuse recette de rôti de chevreuil au four sans marinade. Une viande fondante et savoureuse, simple à réaliser pour vos repas de fête ou vos dîners entre amis.