Travers De Porc Au Four : Une DéLice Croquante !

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Découvrez la succulente recette des travers de porc au four : un pur régal !

Si vous êtes à la recherche d'un plat succulent et réconfortant, ne cherchez pas plus loin que nos travers de porc au four. Cette recette facile à préparer ravira vos papilles et deviendra un incontournable de votre cuisine.

Les tracas des travers de porc au four

Trouver la bonne marinade pour attendrir les travers de porc peut être une tâche ardue. De plus, obtenir une cuisson uniforme sans les assécher peut s'avérer difficile.

La solution : notre recette de travers de porc au four

Notre recette résout ces problèmes ! Notre marinade secrète, à base d'un mélange d'épices, d'herbes et d'ingrédients savoureux, attendrit parfaitement les travers de porc. Et grâce à notre technique de cuisson spéciale, ils sont cuits à la perfection, tendres et juteux.

Les atouts de notre recette de travers de porc au four

• Tendre et juteux : Notre marinade et notre technique de cuisson garantissent des travers de porc incroyablement tendres et moelleux.
• Riche en saveur : La combinaison unique d'épices et d'herbes dans notre marinade donne aux travers de porc une saveur intense et délicieuse.
• Facile à préparer : Cette recette est étonnamment facile à préparer, avec des instructions étape par étape claires.

Recette Travers de Porc au Four : Un Délice Croquant et Savoureux

Introduction

Les travers de porc au four sont un plat convivial et réconfortant qui saura ravir vos papilles. Leur cuisson lente au four permet d'obtenir une viande tendre et juteuse, tandis que leur peau croustillante apporte une touche de gourmandise addictive. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée et facile à suivre pour concocter de savoureux travers de porc au four.

Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=+travers+de+porc+au+four

Source : https://www.marieclaire.fr/cuisine/plat-du-dimanche-travers-de-porc-braises-a-la-biere,980907.asp

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 kg de travers de porc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four : Allumez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).

2. Assaisonner les travers : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le miel, le thym séché, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les travers de porc avec cette marinade.

3. Enfourner : Placez les travers de porc sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes.

4. Retourner les travers : Au bout de 30 minutes, retournez les travers de porc et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

5. Baisser la température : Après 1 heure de cuisson, baissez la température du four à 160 °C (thermostat 5-6).

6. Arroser les travers : Toutes les 15 minutes, arrosez les travers de porc avec leur jus de cuisson. Cela leur permettra de rester tendres et moelleux.

7. Cuire pendant 2 heures : Laissez les travers de porc cuire encore 2 heures à 160 °C. La viande doit être tendre et se détacher facilement de l'os.

8. Augmenter la température : Pour obtenir une peau croustillante, augmentez la température du four à 220 °C (thermostat 7-8) pendant les 15 dernières minutes de cuisson.

9. Servir : Une fois cuits, sortez les travers de porc du four et laissez-les reposer 10 minutes avant de les servir. Accompagnez-les de frites, de purée ou d'une salade verte.

10. Astuce pour une viande encore plus tendre : Vous pouvez faire mariner les travers de porc pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, avant de les cuire. Cela permettra à la marinade de pénétrer profondément dans la viande et de la rendre encore plus tendre.

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Savourez des travers de porc tendres et croustillants cuisinés au four. Découvrez notre recette irrésistible, facile à suivre pour des moments gourmands inoubliables.