DéLicieuse Recette De Langue De BœUf à La Sauce Tomate
Imagine vous délecter d'un plat traditionnel aux arômes intenses qui vous rappellent les repas chaleureux de votre enfance. Aujourd'hui, nous vous dévoilons une recette de langue de bœuf sauce tomate, un véritable régal qui saura ravir vos papilles gustatives.
Si vous avez déjà hésité à cuisiner la langue de bœuf par crainte de sa texture ou de son goût, détrompez-vous. Lorsqu'elle est préparée avec soin, la langue de bœuf se transforme en un mets succulent et tendre, dont la saveur s'imprègne délicatement de celle de la sauce tomate. Voici une recette facile à suivre pour vous permettre de réaliser cette savoureuse préparation chez vous.
Ingrédients :
- 1 langue de bœuf
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 verre de vin rouge
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans une grande marmite, faites revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons, les carottes et le céleri coupés en dés.
- Ajoutez la langue de bœuf et saisissez-la sur toutes ses faces.
- Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouquet garni, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Couvrez d'eau et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la langue soit tendre.
- Retirez la langue de la marmite et laissez-la refroidir un peu.
- Coupez la langue en tranches et servez-la nappée de sauce tomate.
La langue de boeuf à la sauce tomate : un plat savoureux et traditionnel français
Introduction La langue de boeuf sauce tomate est un plat français traditionnel qui allie tendreté et saveurs riches. Ce mets délicat, souvent servi lors d’occasions spéciales, est un véritable délice culinaire qui ravira vos papilles. Découvrez notre recette simple et authentique pour préparer une langue de boeuf à la sauce tomate succulente.
Les ingrédients essentiels Pour réussir une recette de langue de boeuf sauce tomate, il vous faudra :
- Une langue de boeuf
- Des carottes
- Des oignons
- Du céleri
- Du vin rouge
- Du bouillon de boeuf
- Des tomates concassées
- De l’ail
- Du thym
- Du laurier
- Du sel et du poivre
La préparation étape par étape La cuisson de la langue
- Commencez par nettoyer la langue de boeuf et la faire tremper dans de l’eau froide pendant une nuit.
- Le lendemain, dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée et ajoutez la langue.
- Laissez cuire pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que la langue soit tendre.
- Retirez la langue de la casserole et laissez-la refroidir.
La confection de la sauce tomate
- Pendant que la langue cuit, préparez la sauce tomate.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons, les carottes et le céleri dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez l’ail pressé, le thym et le laurier.
- Versez le vin rouge et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de boeuf, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
L’assemblage du plat
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, déposez la langue de boeuf.
- Recouvrez-la de la sauce tomate et enfournez pendant 1 heure.
La dégustation
- Servir la langue de boeuf sauce tomate bien chaude, accompagnée de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.
Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q= +
Les variantes de la recette La recette de langue de boeuf sauce tomate peut être déclinée en différentes variantes.
- Vous pouvez ajouter des champignons de Paris ou des olives vertes à la sauce tomate.
- Vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc ou du jus de citron.
- Vous pouvez cuire la langue de boeuf dans une cocotte minute, ce qui réduira le temps de cuisson.
Les conseils pour réussir votre recette
- Pour une langue de boeuf tendre, pensez à la faire tremper dans de l’eau froide pendant plusieurs heures, voire toute une nuit.
- Pour une sauce tomate savoureuse, laissez-la mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes.
- Servez la langue de boeuf sauce tomate bien chaude, accompagnée de votre garniture préférée.
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Les accords mets-vins La langue de boeuf sauce tomate s’accorde parfaitement avec les vins rouges charpentés comme le Bordeaux ou le Bourgogne. Vous pouvez également l’accompagner d’un vin blanc sec comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Les bienfaits nutritionnels La langue de boeuf est une excellente source de protéines, de vitamines B et de minéraux. La sauce tomate est riche en lycopène, un antioxydant qui protège contre les maladies cardiovasculaires.
Conclusion La langue de boeuf sauce tomate est un plat français traditionnel qui allie saveurs riches et tendreté. Cette recette simple et authentique vous permettra de préparer un mets délicieux qui ravira vos invités. N’hésitez pas à l’essayer, vous ne serez pas déçu !
Découvrez notre délicieuse recette de Langue de bœuf sauce tomate, un plat traditionnel français à la fois tendre et savoureux. Avec sa sauce onctueuse aux tomates et son assaisonnement parfait, cette recette fera le bonheur de vos papilles !
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