Recette Osso Bucco De Veau : Un DéLice Facile à PréParer
Recette osso bucco de veau : un délice à préparer chez vous
L'osso bucco est un plat italien traditionnel mijoté qui vous transportera dans les rues animées de Milan. Avec sa viande tendre et juteuse, son bouillon riche et ses légumes mijotés, ce plat réconfortant est parfait pour les froides soirées d'hiver. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et inratable pour préparer votre propre osso bucco de veau à la maison.
L'osso bucco est un plat qui demande de la patience et de l'attention, mais le résultat final en vaut largement la peine. Vous aurez besoin d'ingrédients frais et de qualité, notamment du veau, des légumes, du vin et des herbes aromatiques. La préparation peut être un peu longue, mais le processus de mijotage lent permet à toutes les saveurs de se mélanger et de créer un plat exceptionnel.
L'osso bucco est un repas convivial qui peut être servi pour des occasions spéciales ou des dîners de famille décontractés. Il peut être accompagné de polenta, de risotto ou de pâtes fraîches. Son goût authentique et sa texture fondante raviront les palais des gourmands.
La recette de l'osso bucco de veau est un véritable trésor culinaire qui saura satisfaire les amateurs de plats mijotés et de saveurs italiennes. Suivez notre recette étape par étape et préparez-vous à déguster un plat d'exception qui vous fera voyager à travers les saveurs de l'Italie.
Recette osso bucco de veau : Un délice italien à savourer
L'osso bucco de veau est un plat italien traditionnel qui ravira vos papilles. Préparé avec des jarrets de veau braisés dans une sauce savoureuse, ce plat riche et réconfortant est parfait pour les repas de famille ou les occasions spéciales. Voici une recette simple pour réaliser un délicieux osso bucco de veau maison.
Ingrédients pour la recette osso bucco de veau :
- 4 jarrets de veau
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 carottes hachées
- 2 branches de céleri hachées
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 verres de bouillon de veau
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
Préparation de la recette osso bucco de veau :
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Dans une sauteuse, faites dorer les jarrets de veau préalablement farinés dans l'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail hachés. Faites revenir quelques minutes.
Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié.
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de veau, le concentré de tomates et le bouquet garni. Salez et poivrez.
Portez à ébullition, puis enfournez pour 1h30 à 2 heures.
Dégustation de la recette osso bucco de veau :
Servez l'osso bucco de veau bien chaud accompagné de polenta, de riz ou de pâtes. Vous pouvez également le parsemer de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Les bienfaits de la recette osso bucco de veau :
L'osso bucco de veau est un plat riche en protéines, en vitamines et en minéraux. Le veau est une viande maigre et tendre qui fournit des protéines essentielles à l'organisme. Les légumes apportent des vitamines, des minéraux et des fibres qui contribuent à une bonne santé.
Variations de la recette osso bucco de veau :
La recette osso bucco de veau peut être déclinée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des champignons, des olives ou des câpres à la sauce. Vous pouvez également remplacer le veau par de l'agneau ou du porc.
Conclusion :
L'osso bucco de veau est un plat savoureux et facile à préparer qui deviendra un incontournable de votre table. Grâce à cette recette, vous pourrez déguster ce délicieux plat italien chez vous. N'hésitez pas à l'essayer et à le partager avec vos proches !
Découvrez notre délicieuse recette d'osso bucco de veau, mijotée lentement dans une sauce riche et savoureuse. Un plat réconfortant parfait pour les dîners d'hiver en famille ou entre amis.
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